Balade autour de Barskroon
17 septembre
Après un petit déj’ pâte et viande en sauce arrosé de thé, on file vers 10 heures visiter l’école du village. Elle date de 1983 et compte 2300 élèves environ. On est reçu comme des ministres, visite des lieux, classe d’écologie qui nous présente les richesses du coin ainsi que la faune. Il est prévu de suivre un cours de russe, on nous installe donc dans la classe de russe, une dizaine d’élèves qui se mettent presque au garde à vous à notre arrivée, sagement on se pose au fond de la classe et on écoute. La prof à l’air cool et les élèves pas stressés par notre présence, on quittera le cours après une demi-heure, Jo se fend d’un remerciement en russe très apprécié.
Il existe un petit musée dans l’école c’est la prof d’histoire qui s’en occupe, elle est intarissable sur l’histoire Kirghize, mais nous montre qu’elle connaît l’histoire de France. Le musée contient des pièces intéressantes de la préhistoire à nos jours.
Retour at home pour casser la croûte, dans l’après midi je file avec Dastan et son cousin chercher un mouton qui va être de la fête dès ce soir. On passe d’abord chez une autre tante où évidemment il n’est pas question de partir sans avoir mangé un bout. J’en profite pour goûter à un succulent pot-au-feu de poulain arrosé d’un genre de bière d’orge fermentée. De là direction chez le beau frère qui choisit le mouton aidé du petit dernier qui l'aide comme il peut. Le mouton qui sitôt choisi est embarqué dans la malle de la voiture, et avant de partir il faut bien casser une petite croûte vite expédiée.
Retour à la maison, le mouton est débarqué mis au calme pour le reposer le temps d’affûter le couteau du chef. Avant l'exécution petite prière d'inspiration chamanique pour saluer le mouton.
Aussitôt dépecé et découpé il est mis à cuire pour le repas du soir, comme il y a longtemps que l’on a goûté, la maîtresse de maison nous propose une mise en bouche, un bouillon de pied de bœuf, excellent pour se faire l’estomac, en attendant que le mouton soit prêt.
Changement de table car on ne mange pas la viande sur une table encombré, chacun de nous reçoit un bol de bouillon de mouton accompagné d’un gros morceau de viande, pour ma part je reçois la souris que je grignote, elle est pourtant excellente mais avec le rhume que je tiens je n’apprécie pas trop.
Après ce repas tardif direction le lit.
18 septembre
Pour moi pas question de sortir un doliprane et je dors jusqu’au retour de mes compères qui sont allés voir une cascade pas très loin dans les montagnes.
Dans l’après midi, les première gouttes de pluie du séjour commencent à tomber lorsque l’on rend visite à une autre tante de Dastan. Bien évidemment elle nous attend pour goûter avec une préparation à elle.
Je ne sais pas si c’est les écossais qui ont amené la recette ou s’ils l’ont piqué aux Kirghizes, mais la panse de mouton farci avec le foie, des céréales et je ne sais quoi ressemble étrangement au Haggy des écossais, plus fort en goût tout de même. Bref le tout accompagné de manté bœuf mouton, et d’une bouteille de vodka, le goûter fera office de dîner.
Avant d’aller au lit,sauna pour tout le monde, il était temps car il n’y a pas l’eau courante dans la maison, la dernière douche datant d’au moins trois jours.
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