Apprentissage
Salut à vous
La région d'Essaouira est connue pour son arbre emblématique "l'Arganier", il pousse dans la région comme le chiendent dans mon jardin, il y en a partout sur
les collines.
l'Arganier produit des fruits en forme d'olive desquels on tire l'huile d'argan utilisée soit dans la cuisine, soit dans les cosmétiques.
Lors de mon dernier passage au Maroc, il n'existait que peu de coopératives de fabrication, aujourd'hui il y en a partout. c'est essentiellement tout du moins pour celle que je connais des coopératives de femmes qui par ce biais là peuvent subvenir à leurs besoins.
Notre passage dans une de ces coopératives a été l'occasion pour Nathalie de commencer son apprentissage dans la fabrication de l'huile d'argan.
A noter que c'est un travail totalement artisanal, il n'y a semble t'il pas de machine pour faire cette huile.
Les noix sont éclatées à la main. Ensuite, suivant leur utilisation, elles sont grillées ou broyées directement dans un moulin de pierre.
Petite leçon par une pro du moulin
Apprentissage de Nathalie
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